牛奶营养成分分析

1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是容易消化吸收的糖类。

4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

牛奶检测项目：微生物、氨基酸、脂肪、大量元素、微量元素、重金属等项目检测。

牛奶检测标准：

DB34/T863-2008生鲜牛奶中三聚氰胺的测定

GB29688-2013食品安全标准牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB29692-2013食品安全标准牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定强大液相色谱法

GB29696-2013食品安全标准牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定强大液相色谱法