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检测标准：

1 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.51-2003 /4.2 总酸

2 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.52-2003 /4.6 总酸

3 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.51-2003 /4.5 水分

4 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.52-2003 /4.5 水分

5 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.51-2003 /4.8 食盐